Frozen Kir
Teil 2 der Ernte aus Karls Garten waren Schwarze Johannisbeeren. Für O. eine ganz einfache Rechnung: Schwarze Johannisbeeren = Crème de Cassis = Kir Royal.
Teil 2 der Ernte aus Karls Garten waren Schwarze Johannisbeeren. Für O. eine ganz einfache Rechnung: Schwarze Johannisbeeren = Crème de Cassis = Kir Royal.
Demletzt im Pasta… e Basta auf der Tageskarte: Pecorino-Ravioli mit Marillen und grünem Pfeffer. Na wenn das nicht nach nachkochen schreit!
Cupcakes sind immer eine Sünde wert! Selbst schuld, wer mehr mit Kalorienzählen statt dem Genuss beschäftigt ist, ihr verpasst einiges.
Gin Fizz, ein absoluter Lieblingsdrink, der in Bars nur leider manchmal wie ein einfaches Soda Zitron mit Schuss schmeckt. Die Lösung: Selbermachen!
Eine Eigenkreation, die zwei saisonale Fliegen mit einer Klappe schlägt: Neben Rosmarin enthält der Apple Rosemary auch Holunderblütensirup.
Ich mag punktuelles Einkaufen wie es auf Märkten und seit einiger Zeit auch in Lunzers Maß-Greißlerei möglich ist. Zwei Tomaten hier, eine Handvoll Spinat da… Spart das obligatorische Restlverwerten und jede Menge Verpackungsmüll.
Für Sashimi, also rohen Fisch, braucht es absolute Top-Qualität. Die liefern hierzulande zum Beispiel die Produzenten des Alpenlachs Seesaiblings.
Größer als die Freude über selbst gemachte Rindssuppe ist jene über das Suppenfleisch: Für Rindfleischsalat oder Sandwiches einfach perfekt!
Einer der besten Cocktails mit Kräutern! Ideal im Sommer, wenn der Basilikumstrauch mal wieder überhand nimmt.
Frankreich trifft Italien – in einer kulinarisch umwerfenden Form: Der Klassiker Tarte Tatin saisonal abgewandelt mit Rhabarber, dazu Halbgefrorenes.
Ein Muss für Liebhaber der italienischen Bratwurst! Statt sie im Ganzen zu verwerten, wandert das Brät allerdings in eine Hülle aus Nudelteig.
Mint Julep, einer der ältesten Cocktails, der beim berühmten US-Pferderennen Kentucky Derby angeblich 80.000 Mal an zwei Tagen verkauft wird, in abgewandelter Form.