Spinatlasagne mit Feta

Lasagne schmeckt immer. Nämlich auch in der vegetarischen Version, wie dieses Rezept beweist.

Crêpes auf zweierlei Art

O. ist ein begnadeter Crêpes-Koch. Die Rezepte für seine unterschiedlichen Kreationen hat er aus einer kleinen Crêperie mitgenommen, in der er während der Schulzeit gejobbt hat. Das Tolle an dieser französischen Spezialität ist, dass man sie nach Lust und Laune befüllen kann – einmal süß, einmal pikant, mit viel oder wenig Füllung. Bei uns gibt’s […]

Warmer Nudelsalat mit Süßkartoffeln

Einer meiner absoluten Lieblingssalate! Obwohl ich gestehen muss, dass ich ihn noch nie nach Originalrezept zubereitet habe. Statt den Caserecce gibt’s bei mir nämlich immer Fusilli, der in Öl eingelegte Feta wird durch „normalen“ Feta ersetzt und Spargel war sowieso noch nie drinnen. Nicht, weil ich Spargel nicht mag, sondern weil irgendwie nie Spargelzeit ist, […]

Tomaten-Bohnen-Quesadilla mit Feta

Bitte keinesfalls von der langen Kochanleitung abschrecken lassen! Die Quesadillas schmecken umwerfend und sind den Aufwand absolut wert. Wenn man nur für 2 Personen kocht, das Rezept einfach halbieren; so bekommt jeder 2 Quesadillas (die Mini-Tortillas gibt’s dafür idealerweise in der 8-Stück-Packung), von denen man ausreichend satt wird.

Tomatenrisotto

Ich liebe Risotto! Diese cremige Konsistenz und die verschiedenen Zubereitungsarten haben es mir einfach angetan. Das Tomatenrisotto überzeugt als vegetarisches Hauptgericht ebenso wie als Beilage zu Fleisch oder garniert mit gebratenen Garnelen.