Gugelhupf geht immer. Macht ja auch ordentlich was her, findet ihr nicht? Vor allem wenn man ihn glasiert, zum Beispiel mit Schokolade oder wie ich mit einer zuckerlrosa Granatapfelglasur. Wichtig ist halt nur, dass unter dem „Hauberl“ auch ein richtig guter Gugelhupf steckt. Denn nichts ist schlimmer, als ein trockener, bröseliger oder gar bampfig-klebriger Kuchen. […]
Valentinstag naht und auch wenn wir diesen Tag vielleicht nicht sooo intensiv zelebrieren, wie manch‘ andere Länder, ist gegen eine kleine Aufmerksamkeit für die/den Liebste/n nichts einzuwenden, oder? Vor allem wenn diese „Aufmerksamkeit“ die Form eines mehrstöckigen Stracciatella-Kuchens mit Himbeercreme hat. Wobei man für diesen Traum in Pink nicht unbedingt auf den 14. Februar warten […]
Wenn O. weiß, dass ich etwas backen werde, erinnert er mich mit regelmäßigen „Schon fertig?“-Fragen daran, das doch bitte rasch zu tun. Wegen dem Nachmittagskaffee warad’s nämlich, aber allerallerspätestens, weil für Süßes und Kaffee braucht’s eigentlich keine Uhrzeit, nur den Gusto. Und der ist da, sobald das Wort „backen“ fällt. Wenn’s dann doch länger dauert […]
Verspätet, aber doch: Prosit Neujahr meine Lieben und alles Gute für 2013; ich hoffe, ihr seid gut hineingerutscht? O. und ich haben es dieses Mal etwas ruhiger angehen lassen und es uns mit Jakobsmuscheln (in Safransauce zur Vorspeise) und Wachteln (auf Risotto zur Hauptspeise) auf der Couch gemütlich gemacht. Blogmäßig starten wir das Jahr mit […]
Seit meinem letzten Beitrag ist einige Zeit vergangen, ich weiß, man hat es mir freundlicherweise auch regelmäßig von rundherum zugetragen, wann denn wieder mal was passiert und was denn los sei. War halt demletzt nichts spannendes in meinen Töpfen, das ich euch hätte zeigen wollen, aber jetzt! ist mein Koch-Mojo wieder aufgeflammt und hat am […]
Reinlegen könnt‘ ich mich in diesen Traum aus Früchten, Kräutern und eisgekühltem Sprudel! Geht angeblich auch mit Rotwein statt Cava (hab‘ ich noch nicht probiert) oder in der „light“ Version mit Cava und Soda, je halbe halbe (hab‘ ich probiert). Und weil wir grad (mehr oder weniger) beim Thema „Bowlen“ sind, hier noch ein Tipp […]
Oh yeah, he’s back: O., der wohl beste und hingebungsvollste Pasta-Koch von ganz Wien, ist nach langer Abstinenz endlich wieder im Besitz einer Nudelmaschine! Genauer gesagt einer Marcato Nudelmaschine Atlas 150 Wellness. Keinen Schimmer, was das bedeutet? Ich auch nicht. Aber sie macht wunderbare Nudel-Bonbons.
Kennt ihr das, wenn ihr ein Gericht nachkocht, aber es im fertigen Zustand beim besten Willen nicht so aussehen will, wie auf dem Rezeptbild? So geschehen bei dieser Linsencremesuppe, deren Hauptzutat nach dem Bad in heißer Suppe sicher NICHT mehr ihre knallige Farbe haben kann, liebe Food Fotografen.
Oh. mein. Gott. Genau das waren meine Worte beim ersten Bissen dieses fantastischen Brotsalats. Ebenso beim zweiten, dritten, vierten und wohl auch noch beim zehnten Bissen, allerdings immer ziemlich undeutlich genuschelt, denn mein Mund war permanent voll mit den in Aioli getränkten Tomaten- und Brotstücken, die so herrlich rauchig schmeckten. Zwischendurch habe ich dann auch […]
Bis zur Spargelsaison ist es zwar noch weit, aber was spricht dagegen, schon jetzt ein wenig zu gustieren und nach passenden Rezepten zu suchen? Damit man dann, wenn es soweit ist, gleich richtig loslegen kann. Zum Beispiel mit diesem Salat.
Diese Pasta ist ein gutes Beispiel dafür, dass weder weiß Gott wie ausgefallene Zutaten, noch ein ewig langes Herumwerken in der Küche nötig sind, um ein tolles Gericht auf den Tisch zu zaubern. Das bisschen Schnippeln und Anrösten der Zutaten und das Kochen der Tagliatelle ist selbst nach einem langen, anstrengenden Arbeitstag locker zu schaffen.
Beim ersten Nachkochen hatte ich gerade einmal die Sauce zubereitet und wusste schon, dass das Gericht umwerfend schmecken würde. Vielleicht liegt’s ja an meinem Faible für Teriyakisauce, vielleicht aber auch einfach nur daran, dass diese asiatische Interpretation des Rindslungenbratens wirklich absolut stimmig ist.