Größer als die Freude über selbst gemachte Rindssuppe ist jene über das Suppenfleisch: Für Rindfleischsalat oder Sandwiches einfach perfekt!
O. und ich sind gerade dabei, uns durch die schier unendlichen Möglichkeiten von selbstgemachtem Senf zu arbeiten. Nachdem unser „Basissenf“ – grobkörnig, leichte Süße, angenehme Schärfe – am Foodcamp und beim Sommerfest in der Glasfabrik bereits großen Anklang fand, müssen nun ausgefallene Kombinationen her. Die passende Inspiration liefert der dazu Hofladen, der aktuell je 6 Sorten Senf und Senfsaucen im Sortiment hat. Neben der Marillen-Senfsauce haben wir uns dieses Mal auch für den Verjus-Basilikum-Senf entschieden, der mit dem Suppenfleisch vom Herrn Papa ein unschlagbares Duo bildet.
Zutaten für 2 Brote:
2 Scheiben Schwarzbrot
{dazu} Verjus-Basilikum-Senf
ein paar Blätter Rucola
100 g gekochtes Rindfleisch, kalt
4-6 getrocknete Tomaten, je nach Brotgröße
2-4 dünne Scheiben Wildkräuterkäse, je nach Brotgröße, ebenfalls erhältlich bei {dazu}
Rucola waschen und trocken schütteln. Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Schwarzbrotscheiben halbieren. Eine Hälfte mit einer dünnen Schicht Senf bestreichen. Zuerst Rucola, dann das Rindfleisch, je 2-3 getrocknete Tomaten und abschließend den Käse auf der Senfseite übereinander stapeln. Zweite Hälfte der Brotscheibe drauflegen und servieren.
Das Sandwich sieht sehr lecker aus, zum anbeißen 🙂
Den Hofladen mit den vielen Senfsorten finde ich genial…
Herzliche Grüsse,
Sabine
Mmmhhh, genau darauf hätte ich jetzt Appetit! Ich liebe Sandwiches, vor allem im Sommer.
Mmmh sehr lecker!
Ich bin ja auch so ein Fan von den dafu Produkten!! <3