Aus Bauernhand

Für die Fisch!

Herbst ist Abfischzeit. Dann werden im Waldviertel die Teiche ausgelassen und die Karpfen für den Verkauf vorbereitet. Ein Lokalaugenschein bei Familie Schmalzbauer und Romann.

Creme de la Creme

Fräulein Julies Gespür für Süßes

Ihre Julie Pop Bakery war erst der Anfang: Mit dem Créme de la Créme will Julia Wojta dem heimischen Konditorhandwerk zu internationalem Flair verhelfen. Très bien!

Fabian Günzel

Schluss mit Romantik

Fabian Günzel weiß, wie er den verklärten Blick auf seinen Berufsstand wieder auf die Realität richtet: Ein Gespräch über Disziplin, Überstunden und emotionale Gäste.

Aus Bauernhand

Zum goasnarrisch wern

Klaus Wiesingers Ziegen haben wahrlich keinen Grund zu meckern. Auf seinem Biohof in Oberösterreich goutieren die Tiere ihr artgerechtes Leben mit bester Ziegenmilch.

Vladimir Muhkin

Russlands Märchenonkel

Vladimir Muhkin aus dem Moskauer White Rabbit schreibt die Geschichte der russischen Küche neu. Seine Musen: Tradition und Erinnerungen.

Syrco Bakker

The dutch way of life

Vom Abwäscher zu Sergio Hermans bestem Mann: Wie Syrco Bakker mit unaufgeregter Lässigkeit und multikultureller Küche überzeugt.

Richard Rauch

Innere Werte

From nose to tail: Richard Rauch avanciert mit seiner steirischen Innereienküche zum kulinarischen Epizentrum der Region. Über die Ästhetik von Hoden, Hirn & Co.

"Alpine Jakobsmuschel", Andreas Döllerer

Der Berg ruft

Und Andreas Döllerer antwortet: Mit Teig aus Gletscherschliff und alpiner Jakobsmuschel aus Rindermark. Cuisine Alpine in Reinform.

Kimbo Dogs

Von zweien, die auszogen Kimbo Dogs zu verkaufen

Wer in Wien einen Food Truck betreiben will, braucht starke Nerven. Ein junges Paar hat auf den Magistraten der Stadt Durchhaltevermögen bewiesen und bereichert die Street Food Szene nun um feine Hot Dogs.

Schwarzbergerhof

Über Generationen bestehen

Oberösterreich beherbergt rund 3.900 Bio-Betriebe, mehr als die Hälfte allein im Mühlviertel. Einer davon gehört Edmund Wall: Auf seinem Schwarzbergerhof produziert er Gourmet-Biofleisch aus ethischer Freilandhaltung.