Krapfen

Krapfen mit Marmelade

Vergesst den Krapfendealer eures Vertrauens, heuer lautet die Devise: selber machen. Und wer’s ganz bequem möchte, füllt die Marmelade nicht in die Krapfen, sondern reicht sie einfach im Glas dazu.

Schoko-Nuss-Torte

Schokolade-Nuss-Torte mit Traubengelee

Süßer Zwiebellook: Passend zur Jahreszeit haben wir einem bewährten Rezept von Donna Hay zwei zusätzliche Schichten Traubengelee verpasst.

Marillenknödel

Marillenknödel aus Topfenteig

Seit September 2012 wandern alljährlich die g’schmackigsten Marillen der Saison in diesen Topfenteig, manchmal auch Zwetschken und Erdbeeren.

Powidltascherl

Powidltascherl mit Haselnussbrösel

Wenn dem Wiener was powidl is‘, so ist es ihm schlichtweg blunzen, egal, es interessiert ihn nicht. Das gilt allerdings nicht für den Powidl per se, der in der österreichisch-böhmischen Küche in zahlreiche Mehlspeisen gefüllt oder dazu gereicht wird, etwa Datschgerl (Erdäpfelteigtaschen), Germknödel, Buchteln, Pofesen, Krapfen und Liwanzen.

Litschi-Ribisel-Cupcakes

Litschi-Ribisel-Cupcakes

Urban Gardening XXL: Seit wenigen Wochen betreibt der Verein Karls Garten rund um die Kunsthalle Wien am Karlsplatz einen Stadtgarten mit über 50 Obst-, Gemüse- und Getreidesorten, zwei Bienenstöcken und einem „Beet“ voll Wiener Schnecken.

Rhabarber Tarte Tatin

Rhabarber Tarte Tatin mit Mohn-Semifreddo

Frankreich trifft Italien – in einer kulinarisch umwerfenden Form: Der Klassiker Tarte Tatin, saisonal abgewandelt mit Rhabarber und in puncto Zutatenliste und Zubereitung ähnlich easy zu handhaben wie Crumble, kombiniert mit Halbgefrorenem.

Rocky Road Bars

Rocky Road Crunch Bars mit Marshmallows, Mandeln & Pistazien

Meine Weihnachtsbäckerei beschränkt sich bekanntermaßen auf 2 Sorten (Vanillekipferl und Kokosbusserl) und eine Handvoll Abnehmer. Die Bestellungen sind bereits eingetrudelt und eigentlich wolle ich auch dieses Wochenende die erste Backsession starten, als mir auf der Suche nach einem Rezept für eine mehrstöckige Cremetorte für Weihnachten diese „Schokoriegel“ in die Quere gekommen sind.

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Bratapfel mit Maroni-Walnuss-Füllung & Schokoladensauce

Vor nicht allzu langer Zeit wurden einige Stimmen laut (ich nenne bewusst keine Namen oder Initialen), die meinten, mein Blog mutiere langsam zu einem Back-Blog. Die Frage nach pikanten Rezepten fiel, und das nicht nur ein Mal.