Kürbis-Ricotta-Ravioli mit Eierschwammerl-Butter
Was gleichzeitig Saison hat, muss meinem Verständnis nach auch am Teller harmonieren. Kürbis und Eierschwammerl sind ein gutes Beispiel dafür.
Eierschwammerl Rezept
Lauwarmer Eierschwammerl-Salat mit Ziegenkäse & karamellisierten Walnüssen
Eierschwammerl im Salat sind bekannt, doch für den zusätzlichen Pepp sorgt der zart schmelzende Weichkäse. Baguette zum Eintunken nicht vergessen!