Zucchiniblüten mit Couscous-Ziegenkäse-Füllung & Basilikumbutter

Die Wiedersehensfreude war groß, im neuen Genuss-Tempel einer bekannten Supermarktkette in der Wiener Innenstadt. Mit rund 700 zum Teil noch nie gehörten Gemüse- und Obstsorten wird da gelockt, doch ich hatte nur Augen für diese bezaubernden Zucchiniblüten. Kennengelernt haben wir uns in Rom, damals waren sie noch gefüllt und frittiert, heute aber haben sie ihre […]

Entenkeulenconfit mit Rotweinessig-Dressing

Eigentlich habe ich seit Wochen ein Rezept für eine Ente (im Ganzen) süß-sauer in petto, doch irgendwie suche ich noch nach dem passenden Anlass dafür. Kürzlich sprang mir dann dieses Gericht ins Auge und als der Supermarkt meines Vertrauens auch tatsächlich Entenkeulen parat hatte, war ziemlich schnell klar, was am Abend auf den Teller kommen […]

Bruschetta mit Rohschinken und Rucola-Pesto

Als Kind war es immer mein Traum einen italienischen Koch zu heiraten. Quasi für Pizza- und Pasta-Genuss nonstop. Mittlerweile ist der Wunsch nach einem Italiener an meiner Seite gewichen, aber meine Vorliebe für die italienische Küche ist präsent wie eh und je. Bruschetta ist für mich der perfekte Starter, wobei es nicht unbedingt die „klassische“ […]