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Russlands Märchenonkel
Vladimir Muhkin aus dem Moskauer White Rabbit schreibt die Geschichte der russischen Küche neu. Seine Musen: Tradition und Erinnerungen.
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Vom Abwäscher zu Sergio Hermans bestem Mann: Wie Syrco Bakker mit unaufgeregter Lässigkeit und multikultureller Küche überzeugt.
From nose to tail: Richard Rauch avanciert mit seiner steirischen Innereienküche zum kulinarischen Epizentrum der Region. Über die Ästhetik von Hoden, Hirn & Co.
Und Andreas Döllerer antwortet: Mit Teig aus Gletscherschliff und alpiner Jakobsmuschel aus Rindermark. Cuisine Alpine in Reinform.