Fisolen-Wildkräutersalat mit Zwetschken & Feta
Von der Wiese auf den Teller: Wildkräuter bieten eine spannende Alternative zum klassischen Blattsalat – und mit jedem Bissen ein anderes Geschmackserlebnis.
Von der Wiese auf den Teller: Wildkräuter bieten eine spannende Alternative zum klassischen Blattsalat – und mit jedem Bissen ein anderes Geschmackserlebnis.
Not macht bekanntlich erfinderisch. Resteverwertung auch. Gelegentlich fördert die sogar ein neues Lieblingsrezept zu Tage.
Eierschwammerl im Salat sind bekannt, doch für den zusätzlichen Pepp sorgt der zart schmelzende Weichkäse. Baguette zum Eintunken nicht vergessen!
Wer an italienisches Essen denkt, der denkt wahrscheinlich zuerst an Pizza und Pasta. Zu banal für meine selbst auferlegte Challenge, dachte ich, und entschied mich für diesen Brotsalat, der – oh wie passend – Zutaten in den Landesfarben Grün, Weiß und Rot enthält.
Also von mir aus kann der Frühling jetzt voll loslegen. Die Terrasse wurde bereits mit Unmengen an neuen Blümchen ausgestattet, Aperol und Prosecco sind eingekühlt und der Gusto auf fruchtig-frische Salate, die in der untergehenden Abendsonne ganz besonders gut schmecken, wird von Tag zu Tag größer.
Diesen Salat genießt man am Besten an heißen Sommertagen und in rauen Mengen! Mit dem dezenten Zitronenaroma und der erfrischenden Melone ist er ein Genuss vom ersten bis zum letzten Bissen.