Pecorino-Tortellini mit Marillen & grünem Pfeffer
Demletzt im Pasta… e Basta auf der Tageskarte: Pecorino-Ravioli mit Marillen und grünem Pfeffer. Na wenn das nicht nach nachkochen schreit!
Author: Sonja
Litschi-Ribisel-Cupcakes
Cupcakes sind immer eine Sünde wert! Selbst schuld, wer mehr mit Kalorienzählen statt dem Genuss beschäftigt ist, ihr verpasst einiges.
Gerstensalat mit Rucola & Kirschen
Ich mag punktuelles Einkaufen wie es auf Märkten und seit einiger Zeit auch in Lunzers Maß-Greißlerei möglich ist. Zwei Tomaten hier, eine Handvoll Spinat da… Spart das obligatorische Restlverwerten und jede Menge Verpackungsmüll.
Sashimi vom Seesaibling mit Apfel-Rettich-Salat
Für Sashimi, also rohen Fisch, braucht es absolute Top-Qualität. Die liefern hierzulande zum Beispiel die Produzenten des Alpenlachs Seesaiblings.
Rindfleisch-Sandwich mit getrockneten Tomaten, Wildkräuterkäse & {dazu} Verjus-Basilikum-Senf
Größer als die Freude über selbst gemachte Rindssuppe ist jene über das Suppenfleisch: Für Rindfleischsalat oder Sandwiches einfach perfekt!
Gin Basil Smash mit Zitronengras
Einer der besten Cocktails mit Kräutern! Ideal im Sommer, wenn der Basilikumstrauch mal wieder überhand nimmt.
Rhabarber Tarte Tatin mit Mohn-Semifreddo
Frankreich trifft Italien – in einer kulinarisch umwerfenden Form: Der Klassiker Tarte Tatin saisonal abgewandelt mit Rhabarber, dazu Halbgefrorenes.
Ravioli mit Salsiccia-Füllung
Ein Muss für Liebhaber der italienischen Bratwurst! Statt sie im Ganzen zu verwerten, wandert das Brät allerdings in eine Hülle aus Nudelteig.
Schupfnudeln mit Blunzn, Apfel & Thymian
Blunzngröstl einmal anders: Statt Erdäpfelscheiben gibt’s Schupfnudeln, der Apfel liefert eine erfrischende Note.
Vollkorn-Flammkuchen mit Pancetta, Radicchio & Maroni
Wer keinen Germ im Haus, aber Lust auf Pizza hat, probiert’s am besten mit Flammkuchen. Ein absolut würdiger Ersatz!
Wildschweinfilet mit Salsa Verde & Topinambur-Chips
Kurz vor Jahresende gibt’s noch schnell ein letztes Rezept für euch. Wieder Wild, weil der Herr Papa dank Arbeitskollegin an der Quelle sitzt.
{Video} Weihnachtliches Truthahn-Dinner
Wenn ich koche, setzt meine Multitasking-Fähigkeit für gewöhnlich aus. Das ist soweit nicht weiter tragisch, außer mir brennt vor lauter Small Talk das Essen an. Dann wird’s peinlich.