Holunder-Joghurt-Torte mit Heidelbeerkompott
Hollersirup ins Soda gießen kann jeder: Viel spannender wird er als Rezeptzutat. Seine erfrischende Eigenschaft behält der Sirup bei.
Author: Sonja
Kirsch-Ricotta-Eislutscher
Meine Lieblingseissorte? Heidelbeer. Auch immer schon gewesen. (Auch wenn jetzt gleich ein Kirscheis-Rezept folgt.)
Sponge Cake mit Limoncello & Balsamico-Erdbeeren
Holy moly! Dieses Rezept sollte sich eigentlich jeder von uns standardmäßig für alle noch kommenden Erdbeersaisonen gedanklich abspeichern. Ein Traum!
Friend’s Best: Sachertorte
Wer schon einmal Sachertorte selbst gebacken hat, wird dem Original rasch entsagen. Glaubt ihr nicht? Dann bitte umgehend dieses Rezept ausprobieren.
Spargel mit Kräuter-Vinaigrette & gehacktem Ei
Ich will Holunderblütensirup machen und Erdbeerkuchen backen. Das geht aber erst, wenn ich euch endlich mein Spargelrezept gezeigt habe, das seit Tagen in der Warteschleife hängt.
Tiramisu-Torte
Der italienische Nachspeisen-Klassiker in Tortenform. Einfach in der Zubereitung, so wie das Original.
Steak-Burger mit Rucola & Grana
Kein klassischer Burger, weil ohne weiches Bun und faschiertem Patty, deswegen aber nicht minder lecker: Zarte Filets, krosses Weckerl und würzige Dijonnaise machen’s möglich.
Boeuf Bourguignon à la {Julia Child} mit selbstgemachtem Baguette
Schmorgerichte brauchen zwar ihre Zeit, das zarte Fleisch und die herrlich aromatische Sauce machen aber jeden Aufwand wett.
Süßer Apfel-Flammkuchen mit Karamell & Walnüssen
Ich habe einen Pizzastein und war Cocktail trinken. Zusammen ergibt das wunderbar zartknusprigen Flammkuchen. Klingt unlogisch? Dann lasst es mich einfach mal so erklären: katha rief vor kurzem zum gemeinschaftlichen Pizzastein bestellen und halb Wien ist ihrem Aufruf gefolgt. Darunter auch ich. Wenige Tage später waren O. und ich dann bei einem Blogger Cocktail im […]
Buttermilchgugelhupf mit Granatapfelglasur
Gugelhupf geht immer. Macht ja auch ordentlich was her, findet ihr nicht? Vor allem wenn man ihn glasiert, zum Beispiel mit Schokolade oder wie ich mit einer zuckerlrosa Granatapfelglasur. Wichtig ist halt nur, dass unter dem „Hauberl“ auch ein richtig guter Gugelhupf steckt. Denn nichts ist schlimmer, als ein trockener, bröseliger oder gar bampfig-klebriger Kuchen. […]
Manhattan Clam Chowder & kathas no-knead-bread
Selbst gebackenes Brot macht süchtig. Schon einmal probiert? Dann nichts wie ran an kathas fantastisches no-knead-bread, adaptiert nach dem Original von U.S. Bäcker Jim Lahey: Kein Schnickschnack bei den Zutaten, kein tagelanges Sauerteig ansetzen, kein Tamtam bei der Zubereitung. Nur verrühren, ruhen lassen, falten, ruhen lassen, backen. Das Ergebnis ist ein herrlich knuspriges Brot, das […]
Apfelstrudel, einmal klassisch, einmal betont winterlich
Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche, den es bei mir auf jeden Fall mit Rosinen und – ich gestehe – im Moment auch noch mit fertigem Teig gibt. Strudel selber ziehen hat bislang nämlich noch nicht so gut geklappt, das Ergebnis glich mehr einem Brot- als einem hauchdünnen Strudelteig. Übrigens war der Apfelstrudel im August 2011 […]