Wildkräuter(ver)sammlung
Die Natur in der Großstadt bietet mehr Essbares, als man glauben mag. Wer weiß, wo und wonach er suchen muss, findet sogar die passenden Zutaten für selbstgemachten Wermut.
Author: Sonja
Schluss mit Romantik
Fabian Günzel weiß, wie er den verklärten Blick auf seinen Berufsstand wieder auf die Realität richtet: Ein Gespräch über Disziplin, Überstunden und emotionale Gäste.
Zum goasnarrisch wern
Klaus Wiesingers Ziegen haben wahrlich keinen Grund zu meckern. Auf seinem Biohof in Oberösterreich goutieren die Tiere ihr artgerechtes Leben mit bester Ziegenmilch.
Russlands Märchenonkel
Vladimir Muhkin aus dem Moskauer White Rabbit schreibt die Geschichte der russischen Küche neu. Seine Musen: Tradition und Erinnerungen.
The dutch way of life
Vom Abwäscher zu Sergio Hermans bestem Mann: Wie Syrco Bakker mit unaufgeregter Lässigkeit und multikultureller Küche überzeugt.
Innere Werte
From nose to tail: Richard Rauch avanciert mit seiner steirischen Innereienküche zum kulinarischen Epizentrum der Region. Über die Ästhetik von Hoden, Hirn & Co.
Der Berg ruft
Und Andreas Döllerer antwortet: Mit Teig aus Gletscherschliff und alpiner Jakobsmuschel aus Rindermark. Cuisine Alpine in Reinform.
Mit allen Sinnen
Das Barkonzept der neuen The Bank Brasserie & Bar trägt eine eindeutige Handschrift: Reinhard Pohorec bringt den Duft vergangener Tage in Form multisensorischer Cocktails zurück in die ehrwürdige Kassenhalle am Hof.
Kabeljau mit Spitzpaprika & Schwarzbrotcroûtons
Wenn sich Wien nach Frühling anfühlt, kommt der Appetit auf leichte Küche mit einem Hauch Urlaubsfeeling: Zeit für saftigen Fisch mit mediterranem Topping und herzhaften Croûtons.
Garnelen mit Oliven, Kapern & Tomaten
Manchmal braucht es zum Glücklichsein nur eine ordentliche Portion Garnelen und knuspriges Weißbrot, um damit den aromatischen Sud aufzutunken. Schmeckt auch hervorragend zu Pasta!
Krapfen mit Marmelade
Vergesst den Krapfendealer eures Vertrauens, heuer lautet die Devise: selber machen. Und wer’s ganz bequem möchte, füllt die Marmelade nicht in die Krapfen, sondern reicht sie einfach im Glas dazu.
Von zweien, die auszogen Kimbo Dogs zu verkaufen
Wer in Wien einen Food Truck betreiben will, braucht starke Nerven. Ein junges Paar hat auf den Magistraten der Stadt Durchhaltevermögen bewiesen und bereichert die Street Food Szene nun um feine Hot Dogs.