Rote Rüben mit Speck-Sellerie-Linsen & Kren

Be my Valentine: Am 14. Februar, dem Tag der Liebenden, muss es ein Gericht in kitschig-knalligem Pink sein. Rote Rüben machen’s möglich!

Debreziner mit Erdäpfelpüree, Krenschaum & Senfkaviar

Rund 2.500 Paar Würstel werden jährlich am Opernball verdrückt. Wir geben uns die TV-Übertragung des Ball-Spektakels am 8. Februar mit unserer eigenen, gepimpten Version des beliebten Snacks.

Korea Ribs mit Kim Chi & Kyuri Tsukemono

Am 4. Februar findet der 52. Super Bowl statt. Wir nehmen das Spiel zum Anlass, um kulinarisch mit dem angespannten Verhältnis USA : (Nord)Korea zu kokettieren.

Émiles lukullische Reisen

Seit der Eröffnung der ÉMILE Bar im Jahr 2014 fungiert ein mondäner Weltenbummler als imaginärer Gastgeber. Für die neue Barkarte hat ihm Mixologe Kan Zuo nun 25 neue Geschichten auf den Leib geschneidert.

Zum Afterwork mit der grünen Fee

Absinth statt Prickelndem: Geht es nach den Betreibern der ÉMILE Bar soll die hochprozentige Spirituose als Aperitif (wieder) salonfähig werden.

Teatime mit Schuss

Tee in Cocktails zu verarbeiten ist unter Wiens Barkeepern gang und gäbe. Trotzdem fehle es an fundiertem Hintergrundwissen, meint Barbetreiber Kan Zuo – und lud die Branche zur Masterclass.

Cocktails statt Worte

Bartender Lukas Hochmuth hat in seiner noch jungen Karriere schon viel erreicht. Für den talentierten Mixologen ist das aber noch lange kein Grund, groß anzugeben.

Maroni vom Grill

Sommer kann jeder! Wir probieren uns am derzeit viel zitierten Wintergrillen und starten mit einer einfachen Übung: Maroni braten über offenem Feuer.

Mit der Craft des Hopfens

Was in anderen Ländern erst durch die Craft Beer Bewegung in Gang gesetzt werden musste, ist für heimische Bierbrauer längst selbstverständlich: Sie sorgen mit neuen Spezialitätenbieren für laufende Abwechslung am österreichischen Biermarkt.

Wildkräuter(ver)sammlung

Die Natur in der Großstadt bietet mehr Essbares, als man glauben mag. Wer weiß, wo und wonach er suchen muss, findet sogar die passenden Zutaten für selbstgemachten Wermut.