Krapfen mit Marmelade
Vergesst den Krapfendealer eures Vertrauens, heuer lautet die Devise: selber machen. Und wer’s ganz bequem möchte, füllt die Marmelade nicht in die Krapfen, sondern reicht sie einfach im Glas dazu.
Desserts
Schokolade-Nuss-Torte mit Traubengelee
Süßer Zwiebellook: Passend zur Jahreszeit haben wir einem bewährten Rezept von Donna Hay zwei zusätzliche Schichten Traubengelee verpasst.
Marillenknödel aus Topfenteig
Seit 2012 wandern alljährlich die g’schmackigsten Marillen der Saison in diesen Topfenteig, manchmal auch Zwetschken und Erdbeeren. Außerhalb der Saison erfreuen wir uns am großzügig angelegten Vorrat aus dem Tiefkühler.
Birnen-Thymian-Sorbet mit Haselnuss-Karamell-Krokant
Das sich Mostviertler Birnenmost nicht nur pur genießen lässt, sondern sich auch wunderbar als Rezeptzutat eignet, beweist unser erfrischendes Sorbet – und ein Ausflug in die Mostviertler Gastronomie.
Mohnnudeln mit Rhabarber-Rosmarin-Kompott
Es ist ruhig geworden am Chef’s Table. Das ist um diese Jahreszeit nicht weiter ungewöhnlich, sondern eine Begleiterscheinung unseres saisonalen Kochens.
Rezension {Cake Pop Bakery} & das Rezept für Boo!
Cake Pops, „Kuchen am Stiel“, erobern die Herzen der Wiener Foodies. Vor allem, wenn sie in so entzückender Aufmachung wie Gespenst Boo! daher kommen.
Powidltascherl mit Haselnussbrösel
Ein Klassiker der österreichisch-böhmischen Mehlspeis-Küche: Selbstgemacht natürlich mit keinem Fertigprodukt zu vergleichen!
Litschi-Ribisel-Cupcakes
Cupcakes sind immer eine Sünde wert! Selbst schuld, wer mehr mit Kalorienzählen statt dem Genuss beschäftigt ist, ihr verpasst einiges.
Rhabarber Tarte Tatin mit Mohn-Semifreddo
Frankreich trifft Italien – in einer kulinarisch umwerfenden Form: Der Klassiker Tarte Tatin saisonal abgewandelt mit Rhabarber, dazu Halbgefrorenes.
Rocky Road Crunch Bars mit Marshmallows, Mandeln & Pistazien
Bei uns leider viel zu selten erhältlich: Rocky Road Bars, die wohl abgefahrensten Schokoriegel weit und breit.
Bratapfel mit Maroni-Walnuss-Füllung & Schokoladensauce
Probelauf für Weihnachten: Wie wäre es dieses Jahr mit unwiderstehlich guten Bratäpfeln zum Abschluss des Festtagsmenüs?
Apfel-Müsli-Scones mit Zimt
Keine britische tea time ohne Scones! Kein Wunder, lässt sich das Gebäck doch super einfach herstellen.