Pizza Asparagi mit Basilikumpesto & Pinienkerne

Die Spargelsaison ist im vollen Gange und das merkt man auch in meiner Küche. Gestern Abend gab’s die grünen Stangen auf dieser leckeren Pizza (die Idee dazu stammt übrigens von meinem letzten Besuch im Viereck), morgen Mittag landen sie dann zum ersten Mal (so wie es das Originalrezept auch eigentlich vorsieht) im warmen Nudelsalat.

Pilz-Burger mit Ziegenkäse

Wenn ich bei anderen Food Bloggerinnen nach Rezepten suche, bleibe ich meistens bei den Nachspeisen hängen. Bei den Food Bloggern waren es bis jetzt hingegen immer die Burger-Rezepte, die ich unbedingt ausprobieren musste. Zufall?

Schwammerl-Bolognese

Wieder ein Rezept, dass ich zufällig auf einem anderen Blog gefunden habe und sofort ausprobieren musste. Statt den Steinpilzen habe ich jedoch getrocknete Eierschwammerl verwendet, die ich noch vom letzten Sommer übrig hatte und deren Aroma nach wie vor alle anderen Pilze in den Schatten stellt.

Kräutersalat mit Büffelmozzarella & Mango

Also von mir aus kann der Frühling jetzt voll loslegen. Die Terrasse wurde bereits mit Unmengen an neuen Blümchen ausgestattet, Aperol und Prosecco sind eingekühlt und der Gusto auf fruchtig-frische Salate, die in der untergehenden Abendsonne ganz besonders gut schmecken, wird von Tag zu Tag größer.

Rote Linsen Curry

Nach meinem letzten Linsengericht kam umgehend eine E-Mail des Herrn Papa mit der Frage, seit wann ich denn Linsen esse. Zurecht, denn früher habe ich sie verabscheut, die braunen Linsen mit Speck, die zu Semmelknödel gereicht wurden. Weil sie mir optisch und vor allem geschmacklich nicht zugesagt haben. Vielleicht hätte man damals aber auch einfach […]

Fladenbrot mit gebratener Melanzani & Halloumi

Obwohl ich kein Fan von Melanzani bin und auch meine Begeisterung für Halloumi schon Jahre zurück liegt, hat mich die Kombination mit Pesto, Oliven, Salat und Fladenbrot neugierig gemacht. Und tatsächlich: Der mediterrane Touch passt den beiden ganz hervorragend!

Linsencremesuppe mit Kaiserschoten, Minze und Ziegenfrischkäse

Kennt ihr das, wenn ihr ein Gericht nachkocht, aber es im fertigen Zustand beim besten Willen nicht so aussehen will, wie auf dem Rezeptbild? So geschehen bei dieser Linsencremesuppe, deren Hauptzutat nach dem Bad in heißer Suppe sicher NICHT mehr ihre knallige Farbe haben kann, liebe Food Fotografen.

Zucchinicremesuppe

Die Geschichte zu dieser Suppe ist eigentlich ziemlich unspektakulär und schnell erzählt: Für den gestrigen Brotsalat brauchte ich eine Zucchini. Im Supermarkt ums Eck gab’s die aber nicht mehr einzeln, sondern nur noch im 5er-Pack. Deshalb gibt’s heute Zucchinicremesuppe. Geschichte Ende.

Pizza bianca

Die „weiße Pizza“ unterscheidet sich von der herkömmlichen Pizza dadurch, dass sie nicht mit Tomatensauce bestrichen wird, sondern mit Ricotta. Keine schlechte Idee, wie ich finde, die zwar im ersten Moment etwas ungewohnt erscheinen mag, aber geschmacklich locker mit ihrem „roten“ Konterpart mithalten kann.

Bruschetta mit Rohschinken und Rucola-Pesto

Als Kind war es immer mein Traum einen italienischen Koch zu heiraten. Quasi für Pizza- und Pasta-Genuss nonstop. Mittlerweile ist der Wunsch nach einem Italiener an meiner Seite gewichen, aber meine Vorliebe für die italienische Küche ist präsent wie eh und je. Bruschetta ist für mich der perfekte Starter, wobei es nicht unbedingt die „klassische“ […]

Französische Zwiebelsuppe mit Käsesandwiches

Ich weiß nicht warum, aber auf Französische Zwiebelsuppe bin ich schon als junger Hüpfer voll abgefahren. Auf Sprachreise in Cannes – es war Sommer – hat man mir dann erklärt, dass es sich um ein Wintergericht handelt, weshalb ich in den Restaurants außerhalb der Saison nur schwer eine finden werde. Jahre später brauche ich weder […]